Проектируем супермаркет

Известно, что форма самообслуживания это наиболее удобный и прибыльный вид торговли. Супермаркет является ярким воплощением этой идеи. При его проектировании, одновременно приходится решать несколько задач на оптимизацию торгового пространства. Главная из них - это обеспечение максимальной выкладки товара с оптимальным использованием всей торговой площади. Профессиональный подход к решению вышеназванной задачи дает значительный эффект сокращения складских площадей.

Статистика свидетельствует, что при переходе магазина с "прилавочной" формой торговли на вариант "самообслуживания" товарооборот возрастает от 1,5 до 5раз. Отличительной особенностью супермаркета является непосредственный доступ покупателя к выставленному товару, поэтому проектировщики должны учитывать ряд факторов, которые оказывают прямое или косвенное влияние на формирование и регулирование потоков покупателей в торговом зале.

С чего начинается проектирование супермаркета? Владельцам крупных магазинов известно, что первое требование для создания эффективного торгового предприятия заключается в выборе выигрышного места для торговли. Площадка перед зданием или прилегающая территория должна иметь удобную парковку.

Следующий важный этап - это выбор торгового и, прежде всего холодильного оборудования. Основа супермаркета - выносной холод. Данная схема холодоснабжения оборудования всегда использовалась в крупных продовольственных магазинах, однако, сегодня фирма "Поливер"® рекомендует многим заказчикам применение выносных агрегатов так же и для небольших магазинов. Почему? Выносной холод, дает множество преимуществ, которые с ростом профессионализма в торговле становится для специалистов и владельцев магазинов все более убедительными: во-первых, торговый зал становится бесшумным благодаря удалению в подсобное помещение системы холодильных агрегатов; во-вторых, из торгового зала убирается лишнее тепло, выделяемое теплообменниками холодильных устройств, следовательно, одновременно частично или полностью, решается и проблема кондиционирования. С технической точки зрения такая технология считается наиболее надежной.

Современный проект, как правило, требует оригинальных дизайнерских решений. Профессиональный выбор элементов интерьера, торгового оборудования, отделочных материалов так же является решением задачи на оптимизацию. Одним из противоречий в данной ситуации является требование соблюдение единого стиля и, в то же время, подчеркнутого отличия в оформлении мест размещения различных групп товаров. При проектировании супермаркетов используется разнообразный арсенал "хитростей", цель которых - благодаря правильной организации потока покупателей и экспозиции товара увеличить товарооборот магазина.

Фирма Поливер® имеет богатый опыт проектирования супермаркетов, самых разных, в Москве и регионах и располагает полным перечнем оборудования для их оснащения (холодильное, складское, технологическое, аксессуары и т.п.). Важно подчеркнуть, что фирма Поливер® может предложить свои услуги для создания будущего супермаркета, начиная с разработки проекта и дизайнерского решения и заканчивая сдачей "под ключ", с гарантийным и послегарантийным обслуживанием. К тому же, располагая производственной базой и современным дизайн-бюро, фирма может создавать нестандартные конструкции под конкретную геометрию торгового помещения или оригинальный проект.